Suggestiemenu

 

Duo van gerookte zalm en krab met bieslook en cocktail

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Duo van coquille en breydelham
geserveerd met bloemkool en pickels (*)

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Sorbet met huisgemaakte cello

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Lamsfilet geserveerd met knolselder, romanesco en champignons
verrijkt met lamsjus afgewerkt met mosterd Meaux en kroketten
of

Skrei op een bedje van prei, beukenzwam en tomaat
omhuld met witte wijnsaus afgewerkt met kreeft

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Koffie of dessert

 

 € 72,00 - € 88,00 (*)

 

 

Menu de suggestions

 

Duo de saumon fumé et crabe avec ciboulette et cocktail

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Duo de coquilles et de jambon Breydel
servi avec du chou-fleur et des pickles (*)

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Sorbet avec cello faites maison

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Filet d'agneau servi avec du céleri-rave, du romanesco, des champignons, enrichi d'une sauce au jus d'agneau sublimé par de la moutarde de Meaux et des croquettes
ou

Skrei sur un nid de poireaux, champignons en hétre et tomates enveloppé d'une sauce au vin blanc et sublimée par l'homard

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Café ou dessert

 

 € 72,00 - € 88,00 (*)