Nieuwjaarsmenu

1 januari 2023

Feestelijke aperitiefhapjes

***
Duo van fazant en ganzenlever met veenbes en appel

***

Samenspel van kreeft en garnaal in een soepje (*)

***

Sorbet van peer met huisgemaakte peercello

***

Nootjes van hertenfilet met savooi en spek
saus met porto en truffel - amandelkroketten
of
Filet van tarbot met king crab en een puree va prei
afgewerkt met een saus van champagne en bieslook

***

Nieuwjaarsdessert

 

 € 78,00 of 95,00 (*)

 

 

Menu de suggestions

1er janvier 2023

Amuses bouches festives

***

Duo de faisan et foie gras avec canneberge et pomme

***

Mariage de homard et crevettes dans une soupe (*)

***

Sorbet poire avec poirecello faites maison

***

Filet de cerf avec savoie et bacon
sauce au porto et truffe - croquettes aux amandes
ou
Filet de turbot au crabe royal et purée de poireau
parfué au sauce de champagne et ciboulette

***

Dessert de Nouvel An

 

 € 78,00 of 95,00 (*)