Kerstmenu

25 december 2022

Feestelijke aperitiefhapjes

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Duo van tonijn en pata negra (Bellota 18m gerijpt) met toast van tomaat en balsamico

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Tarbot en gerookte paling met een botersausje en kervel (*)

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Sorbet van peer met huisgemaakte peercello

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Het fijnste van fazant met gekarameliseerd witloof en knolselder
saus van cognac
amandelkroketjes
of
Zeeduivel en garnaal op een bedje van prei en boschampignons
afgewerkt met een saus van champagne en aardappelpuree

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Kerstdessert

 

 € 75,00 of 93,00 (*)

 

 

Menu de Noël

25 decembre 2022

Amuses bouches festives

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Duo de thon et pata negra (Bellota 18m maturation) avec toast tomate et balsamique

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Turbot et anguille fumée avec sauce au beurre et cerfeuil (*)

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Sorbet poire avec poirecello faites maison

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Suprême de faisan avec chicorée caramélisée et céleri-rave
sauce au cognac
croquettes aux amandes
ou
Lotte et crevette avec poireau et chamignons du bois
sauce au champagne
purée de pommes de terre

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Dessert de Noël

 

 € 75,00 of 93,00 (*)